Nguyên liệu dễ tìm, thực hiện đơn giản, không dầu mỡ, hấp dẫn và nhiều thành phần dinh dưỡng, đó là lý do vì sao các chị em thường học cách làm món thịt bò quấn rau cải trong những ngày cuối tuần để gia đình cùng thưởng thức. Nếu bạn cũng muốn thực hiện món ăn này thì hãy tham khảo bài viết sau đây từ món ngon mỗi ngày nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món thịt bò cuộn rau cải trước hết các chị em cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu như sau:
- Thịt bò: Ưu tiên chọn loại thịt bò thăn để món ăn ngon hơn.
- Rau cải xanh: Loại rau này được bán ở chợ, siêu thị rất nhiều.
- Bún có thể có hoặc không
- Thơm: Gọt bỏ vỏ, cắt mắt rồi thái chỉ
- Dưa chuột, cà rốt gọt vỏ thái sợi.
- Chuối xanh tước vỏ, cắt mỏng ngâm với nước muối hoặc ít nước chanh để ra bớt mủ và không bị thâm đen.
- Gừng gọt vỏ, rửa sạch rồi đập dập
- Chanh vắt lấy nước, bỏ hạt.
- Xì dầu, mù tạt, dầu ăn, nước tương, ớt, tỏi, hành củ, tiêu, hạt nêm,…
Quy trình thực hiện món thịt bò quấn rau cải
Bí quyết chọn nguyên liệu cho món thịt bò quấn rau cải
- Để chọn được thịt thăn bò ngon, bạn nên chọn thăn bò có màu đỏ tươi, mỡ màu trắng hoặc hơi ngả vàng, thớ thịt nhỏ. Thớ thịt càng nhỏ và mỡ càng trắng thì đó là thịt của bò tơ, thịt mềm.
- Không nên mua thăn bò khi dùng tay chạm vào có thể để lại ít màu trên tay, bề ngoài thịt hơi nhớt, có mùi máu tanh khó chịu.
- Muốn chọn mua cà rốt ngon, bạn nên để ý và lựa chọn những củ có hình dáng thẳng, trơn láng ở vỏ bên ngoài, màu cà rốt sáng, cầm trên tay thấy chắc và nặng. Không mua những củ cà rốt mềm, bị bầm dập, hình dạng méo mó, bị héo, hư thối.
- Để chọn mua dưa leo ngon, không bị đắng, khi bạn nên chọn những quả dưa leo có màu xanh lá, còn tươi và đều màu, lưu ý không nên chọn những quả có vỏ bị ố vàng hay bị thâm, vì đó là những quả dưa đã có giấu hiệu bị hư, những quả này thường ruột của chúng sẽ không giòn và bị đắng.
- Bạn có thể tìm mua rượu Sake và rượu mirin tại các cửa hệ thống siêu thị lớn, các cửa hàng bán rượu nhập khẩu cũng như các trang thương mại điện tử, khi mua bạn nhớ lưu ý đến hạn sản xuất và nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.
Bước 1:
Thịt bò sau khi mua về đem rửa sạch, để ráo nước. Dùng dao thái ngang thớ thịt dày khoảng 1cm hoặc với những ai thích ăn mỏng thì cắt khoảng 0.5mm.
Bước 2:
Ướp thịt bò với gia vị gồm 2 muỗng canh dầu hào, 1 thìa dầu ăn, ½ thìa cà phê hạt tiêu, 1 thài nước tương, ½ thìa cà phê bột nêm. Mang bao tay vào trộn cho gia vị ngấm đều thịt bò. Lấy màng bọc thực phẩm bọc và để nguyên trong vòng 30 phút.
Bước 3:
Lá cải xanh rửa sạch từng lá để ráo nước. Hành lá đem rửa rồi luộc sơ.
Bước 4:
Đem thịt bò đi áp chảo hoặc rán, trần qua theo sở thích. Tuy nhiên, nên nhớ không để thịt chín quá sẽ bị dai và làm món ăn ít ngon. Rán thịt xong thì hãy đổ ra đĩa.
Bước 5:
Cho chút dầu ăn vào chảo, phi hành tỏi cho thơm rồi đổ nước ướp thịt bò vào. Cho thêm chút nước, dầu hào, tương ớt, xì dầu, tiêu, đường khuấy đều lên đến khi sôi hãy đổ ra bát. Đợi nước chấm nguội hẳn thì hãy cho chút chanh và mù tạt vào.
Bước 6:
Trải lá cải ra rồi cho miếng thịt bò và nguyên liệu đã xắt sợi vào cuộn. Dùng lá hành đã luộc sơ cột cho cải không bị bung ra. Đặt tất cả vào đĩa, nếu có khách đến chơi bạn có thể trang trí thêm bông hoa đẹp mắt hơn. Trường hợp bạn muốn ăn đến đâu cuộn đến đó thì có thể dọn tất cả lên bàn, dùng lá cải cuộn với nguyên liệu đã chuẩn bị mỗi thứ một ít là được.
Cùng món ngon mỗi ngày từ nấu cỗ thanh hoa làm món thịt bò quấn rau cải kích thích mọi người ăn ngon miệng. Đặc biệt, món ăn này có chứa rất nhiều dinh dưỡng, tốt cho trẻ em và cả người lớn. Do đó, các mẹ đừng quên chế biến món ăn này cho gia đình mình nhé. Chúc bạn thành công và nhớ học ngay công thức dạy nấu ăn này nhé !
THÔNG TIN LIÊN HỆ NẤU CỖ THANH HOA
- Công ty Cổ phần Nấu cỗ Thanh Hoa
- Hotline: 098 229 55 59
- Website: naucothanhhoa.com
- Email: naucothanhhoacom@gmail.com
- Fanpage: https://www.facebook.com/naucotrongoithanhhoa
- Cơ sở 1: Số 306 Trường Chinh, Phường Khương Thượng, Đống Đa, Hà Nội
- Cơ sở 2: Đại lộ Lê Lợi – Đông Hương (đối diện Viettel & Sở Tài chính) – Thanh Hóa
- Cơ sở 3: Số 29, đường Cả Trọng 1, phường Hoàng Văn Thụ, TP Bắc Giang
