Cách nấu mâm cỗ chay ngon nhưng khá đơn giản mà bất cứ ai cũng có thể tự mình làm được. Thông qua những món ăn được chia sẻ dưới đây sẽ giúp cho mỗi người dễ dàng tự chế biến món chay vào các ngày lễ, rằm. Hay đơn giản chỉ là những ngày cả gia đình muốn ăn những món ăn thanh tịnh!
Mỗi ngày rằm, mồng một nhiều chị em phải đau đầu vì không biết món cỗ chay ngon nào để trổ tài. Vậy thì dưới đây chính là một vài gợi ý mà mọi người có thể học tập và thực hiện ngay nhé.
Cách nấu mâm cỗ chay ngon bằng món rau củ quả xào
Nhắc đến thực đơn mâm cỗ chay đơn giản nhưng ngon chúng ta không thể nào bỏ qua rau củ quả xào được. Mặc dù món này có cách làm đơn giản nhưng góp thêm hương vị để mâm cúng thêm hoàn hảo hơn. Bạn có thể chọn lựa những loại rau củ như súp lơ, khoai tây, cà rốt, su hào…
Sau khi sơ chế sạch sẽ, chần qua nước sôi tầm 1 phút, chúng ta vớt ra thả vào trong nước đá giúp cho rau luôn xanh và giòn. Tiếp tục cho dầu mè vào, đợi dầu sôi lần lượt thả rau củ vào đảo nhanh, nêm nếm gia vị chay vừa ăn. Cuối cùng thêm một ít hành ngò, tiêu và tắt bếp là được.
Món miến xào chay
Tiếp theo nói đến cách nấu mâm cỗ chay ngon chúng ta cũng không thể nào bỏ qua miến xào được. Món này cần lưu ý nên ngâm vào nước lạnh khoảng 1 giờ giúp miến mềm ra. Hoặc không có thời gian bạn có thể ngâm vào nước nóng. Nấm bào ngư nên chiên vàng và cho nấm xào chung cùng nước tương trong khoảng 2 đến 3 phút.
Đợi đến khi nấm nguội hãy xé thành sợi, cho miến vào xào và nêm nếm sao cho vừa ăn. Mộc nhĩ, giá đỗ cho vào đảo cùng với miến. Sau khi xào khoảng 5 phút thì cho nấm vào để trộn đều. Rắc hành ngò, cho hạt tiêu vào và tắt bếp.
>> Xem thêm: Thực đơn tinh hoa cỗ chay tại Nấu cỗ Thanh Hoa
Cách nấu mâm cỗ chay ngon với món canh nấm và củ quả
Trong mâm cỗ chay giá rẻ luôn luôn có sự đồng hành của món canh nấm củ quả. Chúng ta chỉ cần cho nguyên liệu gồm có củ cải, cà rốt vào để nấu cho nước ngọt hơn. Tiếp đến cho nấm vào đun tiếp trong khoảng 10 phút. Và cho những loại củ quả tùy vào sự chuẩn bị vào nấu cho chín, nêm nếm vừa ăn. Cho vào hành ngò và một ít tiêu rồi tắt bếp.
Món xôi đỗ xanh
Tiếp theo để thực đơn mâm cỗ chay ngon bạn cũng đừng bỏ qua món xôi đỗ xanh nhé. Trong công thức cách nấu mâm cỗ chay ngon này chỉ cần chuẩn bị đỗ xanh, gạo nếp, đường, dầu ăn và muối hột. Bạn đem vo gạo nếp sạch ngâm khoảng 1 tiếng hay ngâm qua đêm để gạo nở mềm.
Tiếp đến vớt gạo nếp ra để ráo và cho 1 ít muối vào xóc chung. Đậu xanh đem ngâm chung với nước tầm 4 giờ để nở ra. Trộn chung cùng gạo nếp rồi rửa lại cùng vài lần sau đó để cho ráo. Tiếp đến mang đi hấp cách thủy gạo nếp và đậu xanh khoảng 30 phút. Khi xôi đậu xanh chín mềm thì cho vào 2 thìa đường cùng 1 thìa dầu ăn, trộn cho đều. Đun tiếp đến khi nào thấy xôi chín thì bạn tắt bếp là được.
Lời kết
Trên đây chúng ta đã tìm hiểu cách nấu mâm cỗ chay ngon. Và nếu vào những ngày cúng chay, không có nhiều thời gian chuẩn bị các món chay này. Bạn cũng có thể liên hệ cùng Nấu Cỗ Thanh Hoa để được đặt những món chay ngon lại có giá cả phải chăng nhé!
