Trong đời sống tâm linh của người Việt, đám giỗ là nghi thức quan trọng để tưởng nhớ người đã khuất. Tuy nhiên, câu hỏi phổ biến là: Đám giỗ cúng mấy mâm? Số lượng và cách sắp xếp lễ cúng không chỉ thể hiện lòng thành kính mà còn phản ánh ánh phong tục tập quán và quy mô tổ chức.
Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về cách tổ chức, ý nghĩa và các món ăn cần chuẩn bị cho ngày giỗ theo phong tục truyền thống.
Các nghi thức làm đám giỗ
Ngày giỗ là ngày tưởng niệm và tỏ lòng thành kính với người thân đã mất. Đây cũng là dịp để con cháu sum vầy với nhau sau những ngày tháng xa nhà. Có nhiều hình thức cúng giỗ cho người đã khuất như:
Cúng 49 ngày:
- Theo giáo lý nhà Phật, linh hồn người đã trải qua 7 cửa ải trong 49 ngày sau khi mất. Gia đình làm lễ để cầu siêu và giúp linh hồn siêu thoát.
- Lễ vật thường đơn giản, gồm cơm, canh, món mặn, trái cây và đọc kinh Phật.
Giỗ 100 ngày
- Là cột đánh dấu 100 ngày thân qua đời, mang ý nghĩa tăng thêm phần Phúc cho người mất.
- This giỗ thường được tổ chức rút gọn, chỉ với các thành viên trong gia đình.
Giỗ đầu:
- Tổ chức sau 1 năm mất tích của con người. Đây là chỗ lớn, thường được mời cả họ và bạn bè thân thiết.
- Khách tham quan nên ăn mặc định quan trọng để có thể hiện thị kính trọng.
Giỗ hết tang (Giỗ đại tường):
- Là ngày kết thúc lễ hội, chuyển bàn thờ của người mất lên nhà thờ chung lần đầu tiên. Lễ này mang ý nghĩa chấm dứt đau thương, cầu chúc gia đình an lành.
Giỗ thường:
- Bắt đầu từ năm thứ 3 trở về, giỗ thường là lần duy trì truyền thống gia đình.
Mâm cúng giỗ mấy chén cơm
Với truyền thống lúa nước của người Việt Nam, có thể nói chén cơm trắng yếu tố không thể thiếu trong các mâm giỗ ở cả 3 miền của Việt Nam.
Theo phong tục miền Bắc, họ sẽ xới cơm vào các bát nhỏ. Đám giỗ người mất và cúng gia tiên sẽ có 5 chén cơm trong 1 mâm, xới 1 lần duy nhất.
Khác với mâm cúng ở miền Trung và miền Nam, trong mâm cúng miền Bắc, cơm đựng trong đĩa hoặc bát lớn, đĩa cơm trình bày vuông vắn. Ít nhất cần có 2 mâm thắp hương trên bàn thờ để 1 bên lễ ông bà còn 1 bên là thổ công, thổ địa.
Ngoài ra, trên các mâm cỗ cũng sẽ trưng bày bình hoa, mâm quả, vàng mã và hình nhân. Còn về đám giỗ cúng mấy mâm lại tùy thuộc quy mô gia chủ muốn tổ chức và mời mọi người ở lại ra sao.
Mâm cúng giỗ gồm những món nào
Một mâm cỗ chuẩn của người Việt thường có: 2 món mặn, 2 món nhạt, 1 bát canh và 1 đĩa xôi. Có thể thấy mỗi một món trong mâm cỗ đều mang ý nghĩa riêng của nó:
- Đĩa xôi: thể hiện cho tinh hoa đất trời, mang ý nghĩa về một gia đình bình an, đầy đủ.
- Đĩa gà: đây dường như là món ăn không thể thiếu trong các mâm cỗ. Gà là con vật gần gũi với con người và nó còn là biểu tượng cho sự oai phong.
- Bát canh: thường sẽ là bát canh rau củ quả với 5 màu, tượng trưng cho 5 ngũ hành: Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – Thổ. Gia vị của canh hường sẽ được nêm nếm theo khẩu vị của từng miền.
Ngoài ra, còn có nem chua rán – món ăn thể hiện sự tròn đầy của gia đình.
>> Xem thêm: Cỗ đám giỗ Vĩnh Phúc tại Nấu cỗ Thanh Hòa gồm có những gì?
Để nhận được tư vấn kỹ hơn về việc đám giỗ cúng mấy mâm và lựa chọn thực đơn ra sao, bạn hoàn toàn có thể liên hệ với Nấu cỗ Thanh Hoa theo hotline 0982.295.559 – đơn vị nấu cỗ thuê, nấu cỗ tại nhà, nhận đặt tiệc đám giỗ hàng đầu miền Bắc. Đến với chúng tôi, không chỉ phục vụ chất lượng mà còn mang đến cả sự an tâm hoàn toàn cho các bạn!
