Ngỗng đủ món

Ngỗng không chỉ là một loại thực phẩm ngon miệng mà còn là nguồn cảm hứng vô tận cho những bữa ăn đặc sắc. Trong bài viết này, Nấu cỗ Thanh Hoa sẽ đồng hành cùng bạn khám phá thế giới ẩm thực đa dạng với từ khóa “ngỗng đủ món“, từ những món truyền thống cho đến những sáng tạo đầy nghệ thuật.

Ngỗng là một loại gia cầm được nhiều người yêu thích bởi thịt thơm ngon, bổ dưỡng. Thịt ngỗng có hàm lượng protein cao, chứa nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B2, vitamin B12, sắt, canxi,…

Các món ăn ngỗng đủ món thơm ngon

Từ nguyên liệu thịt ngỗng, chúng ta có thể chế biến thành ngỗng đủ món với nhiều hương vị khác nhau, vô cùng hấp dẫn và đặc sắc. Sau đây là thực đơn ngỗng 7 món được nhiều thực khách yêu thích:

• Thịt ngỗng hấp
• Chả ngỗng nướng
• Lườn ngỗng trộn rau mầm
• Thịt ngỗng xào sả ớt
• Lườn ngỗng sốt mơ
• Thịt ngỗng xào nấm
• Dồi cổ ngỗng

Hướng dẫn chế biến mâm 7 món ngỗng đủ món đơn giản, không bị hôi

Cách chế biến thịt ngỗng xào lăn cho bữa ăn hàng ngày

Thịt ngỗng xào lăn là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp cho bữa trưa. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm nức mũi của thịt ngỗng, hòa quyện với các loại gia vị và rau thơm.

– Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt ngỗng
• 1 củ hành khô
• 2 tép tỏi
• 1 quả ớt
• 1 củ cà rốt
• 100g rau thơm (rau mùi, rau răm, hành lá)
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

• Thịt ngỗng rửa sạch, thái miếng theo khẩu vị của gia đình
• Hành khô, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Ớt rửa sạch, thái lát.
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vừa ăn
• Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

• Cho thịt ngỗng vào bát, ướp với hành khô, tỏi băm, ớt thái lát, cà rốt thái sợi, rau thơm thái nhỏ, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.
• Trộn đều và ướp thịt ngỗng trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn chờ nóng
• Cho thịt ngỗng vào chảo xào với lửa lớn, đảo đều tay cho thịt săn lại.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Xào thịt ngỗng khoảng 5-7 phút cho thịt chín mềm thì tắt bếp.

– Thành phẩm

Thịt ngỗng xào lăn chín mềm, thơm ngon, đậm đà. Món ăn này có thể ăn kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì.

Cách chế biến thịt ngỗng sốt mơ vị ngon khó cưỡng lại

Ngỗng với sốt mơ là một sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngon của thịt ngỗng mềm mịn và hương vị độc đáo, lãng mạn từ sốt mơ. Dưới đây là cách bạn có thể chế biến món thịt ngỗng sốt mơ ngon lãng mạn tại nhà.

– Chuẩn bị nguyên liệu

• 500g thịt ngỗng, cắt thành từng lớp mỏng
• 1 củ hành tây, băm nhuyễn
• 3 thìa canh dầu ăn
• 1/2 chén nước mơ (hoặc nước cam tinh khiết)
• 2 thìa canh mật ong
• 3 thìa canh xì dầu
• 1 thìa canh giấm gạo
• 2 thìa canh nước tương
• 1 thìa canh nước sốt hoisin
• 1 thìa canh nước mắm
• 1 thìa cà phê tiêu
• 1/2 chén nước lọc
• 1 thìa cà phê tinh bột khoai tây (hoặc bột năng)

– Hướng dẫn nấu

Chuẩn Bị Thịt Ngỗng:

• Rửa sạch thịt ngỗng và để ráo.
• Ươm thịt với một ít nước mắm và tiêu, để thịt thấm gia vị.

• Hâm nóng dầu ăn trong chảo, thêm hành tây băm và xào cho hương thơm.
• Chế Biến Thịt Ngỗng:
• Đun nóng một chảo khác, chiên thịt ngỗng cho đến khi vàng đẹp.
• Sau đó, thêm thịt ngỗng vào chảo với hành tây đã xào.

• Trong một tô nhỏ, trộn đều nước mơ (hoặc nước cam), mật ong, xì dầu, giấm gạo, nước tương, nước sốt hoisin, nước mắm, tiêu, và nước lọc.
• Đun sôi hỗn hợp và khuấy đều.
• Khi sốt sôi, thêm tinh bột khoai tây đã pha loãng vào để làm đặc sốt.

• Cho thịt ngỗng vào chảo sốt và trở lại đun sôi.
• Khuấy đều để thịt được phủ đều bởi sốt mơ thơm ngon.

Cách chế biến thịt ngỗng nướng trái cây vàng – sự kết hợp cực kỳ độc đáo

• 1 con ngỗng
• 1 củ hành tây
• 100 gram nho khô
• 200 gram mận khô
• 4 quả táo
• Gia vị: tiêu, muối hạt

• Sơ chế ngỗng: Ngỗng nguyên con làm sạch, chà xát muối, tiêu toàn thân bên trong và ngoài. Cắt bỏ cổ, cánh, tim, mề, gan, để riêng.
• Sơ chế trái cây: Táo rửa sạch, thái múi, trộn đều với nho khô, mận khô, xíu muối tiêu.
• Nướng ngỗng: Đặt ngỗng nguyên con, bụng ngửa lên, vào khay nướng. Dưới khay nướng xếp thêm khay hứng mỡ. Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 1 tiếng, sau đó hạ xuống 100 độ C.
• Làm sốt: Đổ phần mỡ chảy ra từ ngỗng vào chảo, đun nóng. Gạn bớt mỡ, giữ lại nước màu đen. Thêm 1 ít nước, đun sôi.
• Nướng tiếp ngỗng: Thêm trái cây vào khay nướng, tiếp tục nướng ở nhiệt độ 100 độ C trong 2 tiếng.

– Thành phẩm: Ngỗng chín mềm, thơm ngon, có vị ngọt của trái cây.

Cách chế biến thịt ngỗng xào sả ớt cực dễ

Thịt ngỗng xào sả ớt là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn, rất được ưa chuộng trong thực đơn ngỗng đủ món vào những ngày đông lạnh. Món ăn này có hương vị đậm đà, thơm nức mũi của thịt ngỗng, hòa quyện với vị cay của ớt, vị thơm của sả, tạo nên một món ăn vô cùng độc đáo.

Nguyên liệu:

• 500g thịt ngỗng
• 2 quả ớt cay
• 1 củ hành khô
• 4 nhánh sả
• Gia vị: hạt nêm, mì chính, dầu ăn, gia vị tùy chỉnh

Cách làm:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Thịt ngỗng rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Ớt cay rửa sạch, thái lát mỏng.
• Hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Sả bóc bẹ già, rửa sạch, thái lát mỏng.

• Cho thịt ngỗng vào tô, ướp với hành băm, ớt cay, sả, hạt nêm, mì chính, muối, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:1:1:1:1.
• Trộn đều và ướp thịt trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
• Cho hành băm vào phi thơm.
• Cho thịt ngỗng vào xào săn lại.
• Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
• Tắt bếp và cho thịt ngỗng ra đĩa.

Cách chế biến thịt ngỗng dồi cổ cực ngon

Món dồi cổ ngỗng là một món ăn thơm ngon, đậm đà, hương vị đặc biệt, rất được ưa chuộng trong các dịp lễ tết. Món ăn này có nguyên liệu chính là da cổ ngỗng, thịt xay, giò sống, tiết ngỗng, các loại rau thơm và gia vị.

Cách làm món dồi cổ ngỗng:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Da cổ ngỗng rửa sạch, bóc bỏ bớt phần mỡ thừa.
• Thịt xay, giò sống, các loại rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.
• Tiết ngỗng hòa tan với nước lọc, mì chính.

• Cho thịt xay, giò sống, các loại rau thơm, tiết ngỗng vào tô.
• Trộn đều với gia vị vừa ăn.

• Dùng dây chỉ hoặc dây nilon buộc chặt một đầu da cổ ngỗng.
• Nhồi nhân dồi vào da cổ ngỗng, sao cho nhân dàn đều và không bị rách da.

• Đun sôi nước, thả dồi vào luộc trong khoảng 30 phút.
• Trong quá trình luộc, thỉnh thoảng dùng tăm châm vào dồi để dồi chín đều.

• Vớt dồi ra, ngâm trong nước lạnh cho nguội.
• Thái dồi thành miếng vừa ăn, thưởng thức cùng tương ớt

Cách chế biến thịt ngỗng hấp – món ăn tuy đơn giản nhưng tốn cơm cực kỳ

Thịt ngỗng hấp là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất được ưa chuộng trong các dịp lễ tết. Món ăn này có nguyên liệu chính là thịt ngỗng, gừng, sả, ớt, quế, hồi và thảo quả.

Cách làm món thịt ngỗng hấp:

• Thịt ngỗng rửa sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Gừng, sả, ớt rửa sạch, thái lát.
• Quế, hồi, thảo quả rửa sạch, đập dập.

• Cho thịt ngỗng vào tô, ướp với gừng, sả, ớt, quế, hồi, thảo quả, xì dầu, dầu hào trong khoảng 30 phút.

• Cho thịt ngỗng vào nồi hấp cách thủy, hấp trong khoảng 20 phút.

• Thịt ngỗng chín mềm, thơm ngon, đậm đà.

Cách chế biến thịt ngỗng thành món lườn ngỗng trộn rau củ

Lườn ngỗng trộn rau mầm là một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, có thể dùng trong bữa ăn chính hoặc ăn chơi. Món ăn này có nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản.

Nguyên liệu:

• 500g lườn ngỗng
• 500g rau mầm
• 2 lát bánh mì gối
• 5 quả cà chua bi
• 1 quả dừa
• Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, chanh, hành, tỏi, đậu phộng, rau thơm

Cách làm:

• Lườn ngỗng rửa sạch, thái miếng vừa ăn.
• Rau mầm rửa sạch, để ráo.
• Cà chua bi rửa sạch, bổ đôi.
• Bánh mì gối cắt nhỏ.
• Hành, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ.
• Rau thơm nhặt bỏ gốc, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.

• Đun nóng dầu ăn, cho bánh mì vào chiên vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.
• Cho hành tỏi băm vào phi thơm, cho thịt ngỗng vào xào săn lại.
• Cho nước dừa vào nấu đến khi thịt ngỗng chín mềm thì tắt bếp.
• Vớt thịt ngỗng ra để nguội, thái lát mỏng.

• Vắt lấy nước cốt chanh, cho đường, nước mắm, bột ngọt vào khuấy tan.

• Cho thịt ngỗng, rau mầm, cà chua bi, bánh mì chiên, nước trộn vào tô lớn, trộn đều.
• Rắc hành tỏi phi, đậu phộng, rau thơm lên trên.

Tips chế biến thịt ngỗng không bị hôi:

• Để thịt ngỗng không bị hôi, bạn có thể ngâm thịt ngỗng trong nước muối loãng khoảng 30 phút trước khi chế biến.
• Bạn có thể thêm các loại rau thơm khác như rau cần, rau thơm quế,… để món ăn thêm thơm ngon.
• Khi xào thịt ngỗng, bạn nên xào với lửa lớn để thịt săn lại và không bị ra nước.

Thịt ngỗng ngày càng trở thành một trong những món ăn chế biến được đủ món. Đặc biệt, mẹt thịt ngỗng đủ món đã trở thành một lựa chọn phổ biến để tạo nên bữa tiệc ấn tượng, độc đáo cho gia đình và bạn bè. Vậy đặt mẹt ngỗng đủ món ở đâu? Bạn đã tìm được địa chỉ nấu mâm ngỗng đủ món chưa?

Nấu cỗ Thanh Hoa là địa chỉ nấu những mẹt ngỗng đủ món. Mẹt ngỗng đủ món của Thanh Hoa thường giao động từ 5-7 món tùy theo nhu cầu của khách hàng. Những món Thanh Hoa hướng dẫn ở trên cũng có trong menu mẹt ngỗng đủ món, ngoài ra Thanh Hoa nhận làm theo những mâm ngỗng theo yêu cầu của khách hàng tùy theo số lượng cũng như giá tiền.

Bạn muốn đặt thực đơn ngỗng đủ món của Thanh Hoa để phục vụ cho các bữa tiệc tại gia đình, công ty hãy đặt món ngay tại: dịch vụ đặt tiệc(link trỏ về tiệc chuyên đề)

THÔNG TIN LIÊN HỆ NẤU CỖ THANH HOA