Thực đơn nấu đám giỗ ngon và dễ làm tại nhà không thể bỏ qua

Đám giỗ là ngày quan trọng trong nền văn hóa của người Việt. Đây là dịp dể mọi người than trong gia đình tụ họp, tưởng nhớ về những người đã khuất. Nếu bạn chưa tìm được các món nấu đám giỗ ngon và phù hợp với gia đình, thì hãy tham khảo ngay top 5 món ăn đãi tiệc đám giỗ đầy đủ chi tiết nhất của Nấu cỗ Thanh Hoa trong bài viết sau đây.

Các món trong thực đơn nấu đám giỗ đơn giản tự nấu tại nhà

Các món có trình bày trong mâm cỗ đám giỗ luôn là nỗi lo của tất cả mọi người trong gia đình các mẹ, các chị, bố, Để có được 5 món thực đơn đám giỗ đơn giản tự nấu cỗ tại nhà ngoài những món truyền thống thì bạn làm theo các món dưới đây nhé đơn giản lắm đó :

1. Món ăn đám giXA LÁT DẦU DM THỊT BÒ:

Nguyên liệu:

– Chủ yếu xà lách:

– chút dưa leo (thêm độ giòn )

– Thịt bò (thăn nội mềm )

– 1 quả Cà chua

– 1 củ Hành tây

– Sốt dầu dấm cholimex

Gia vị: đường, bột canh, nước tương,tương ớt, tương cà, dầu hào,tỏi, bột năng.

món nấu cỗ làm đơn giản tại nhà
món nấu cỗ làm đơn giản tại nhà

Bước 1: Cắt thớ thịt bò ngang lát mỏng

+ 1 Bát Ướp cùng gia vị 1/2 tương cà , 1 thìa tương ớt, 1/2 dầu hào, nước tương 1/2 , bột canh thêm tí xíu đậm đà, đường nửa muỗng thì, tỏi băm 1 muỗng canh, 1 xíu bột năng bao bọc thịt bò không ra nhiều nước 1/3 muỗng cà phê áo gia vị làm mềm thịt hơn bên ngoài, Cho dầu ăn 1 muỗng canh,trộn đều 5 phút.

Bước 2: Để chảo nóng để 1 muỗng dầu ăn tráng chảo bỏ thịt bò vào xào nhanh bò lửa lớn với thịt bò, không để ra nước cho ra đĩa.

Đám giỗ nấu món sa lát thịt bò ngon
Đám giỗ nấu món sa lát thịt bò ngon

Bước 3: cắt ra xà lách cắt khúc ( hay xé cũng được )

+ Tiếp theo cà chua bi chẻ đôi, cà chua lớn cắt khoanh, dưa chuột bỏ phần ruột cho giòn thái cắt chéo, nếu bạn ăn được hành tây cắt khoanh hay sợi.

Trang trí: cho xà lách lên thịt bò giữa địa cho thêm cà chua chua bi, cho hành tây lên cuối cùng tưới sốt cholimex lên xà lách 1 muỗng dầu dấm sốt. Khi ăn bạn trộn đều lên nhé món ăn thực đơn đa dạng cho đám giỗ, nấu cỗ hay tiệc nhé

2. Món ăn đám giỗ TÔM RANG TIÊU:

bộ THỰC ĐƠN ĐÁM GIỖ ngon đơn giản dể làm tại nhà
Đám giỗ thực đơn món tôm rang tiêu tự làm tại nhà

Nguyên liệu: 500g Tôm Sú + Mỡ heo.

Gia vị: nước mắm, dâu ăn, tiêu sọ xoay gói,2 củ tỏi băm, 5 củ hành tím

+ Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xanh, đường, 1 ít bột chiên giòn, thêm hành lá, rau răm, hành tây, ớt, chasnh.

Bước 1: Để sơ chế tôm tốt nhất đầu tiên bạn cắt bỏ râu và bỏ cái gai lưng đừng sau đuôi tránh tôm bị nổ. Tiếp theo chẻ lưng tôm để khi chiên thấm gia vị hơn sẽ ngon hơn.

Bước 2: Sau khi sơ chế tôm xong hướng dẫn bạn thắng mỡ lợn bạn sử dụng 100g mỡ heo nhé, cắt mỡ heo cắt nhỏ hạt lựu đều để thắng chín đều phi lên chảo thật thơm ( lưu ý khi phi mỡ thêm ít nước vào chảo cho đỡ nổ ) phi cho ra mỡ tắt bếp đổ ra bát lấy mỡ để riêng tóp mỡ nhé.

Bước 3: Chuẩn bi nguyên liệu hành tây lột bỏ vỏ làm sạch sau khi cắt làm 2 ( với 500g tôm )

1/2 hành tây cắt thái nhỏ hạt lựu, tiếp theo ớt sừng không cay bỏ vỏ cũng cắt nhỏ hạt lựa để món ăn hấp dẫn có màu đỏ 1 trái ớt nhé. Dùng 5 chùm tiêu xanh tác hạt bỏ cuống nhé.

Bước 4: chuyển sang phần ướp tôm với 1kg tôm bạn nên dùng 1/2 muỗng canh hành tím băm, 1/2 thìa muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 bột ngọt, 1/2 muỗng đường, 1 thìa cà phê tiêu xay ướp với tôm 30 phút cuối cùng 2 muỗng canh chiên giòn sau đó trộn đều để 30p chuẩn bị chiên nhé.

Chế biến tôm thực đơn đám giỗ miền tây tôm rang tiêu
Chế biến tôm thực đơn nấu đám giỗ miền tây tôm rang tiêu

Bước 5: Chuẩn bị 1 chảo dầu nóng chiên tôm ( lưu ý chiên tôm thì đảo tôm liên tục không bị cháy nhé và đều các mặt ) chiên khi nào tôm từ màu đỏ sang màu trắng bạc vớt ra để giữ độ ngọt của tôm.

Bước 6: Cuối cùng phần hành tây cắt hạt lựu chuẩn bị trước với 5 chùm tiêu đã tách, cùng ớt không cay cắt lựu cho vào chảo, 1/2 tiêu sọ xay 1/2 thìa, 2 thìa dầu ăn phi tất cả nguyên liệu nhé. Thêm tí gia vị 1 thìa cà phê hạt nêm, thêm xíu bột ngọt tùy nêm nếm vừa nhé không mặn, 1 muỗng nước mắm cuối cùng thêm tí tép mỡ cùng với tôm rang đảo đều tôm chín cho ra đĩa.

Trang trí món ăn: cho rau răm giữa đĩa và xếp tôm xung quanh, rắc thêm gia vị đã đảo đều tiêu xanh lên tôm ăn kèm rất thơm. Đã xong món chúc bạn ngon miệng!

3. Món ăn đám giỗ DÊ HẤP TÍA TÔ

thực đơn tiệc cưới dê hấp tía tô tự nấu tại nhà, đám giỗ hay cỗ
thực đơn tiệc cưới dê hấp tía tô tự nấu tại nhà, đám giỗ hay cỗ

Nguyên liêu: Thịt dê ( lấy phần 3 rọi hay thịt bụng dê ) để cuốn sẽ ngon hơn món ăn rất là đẹp.

+ Sả, tía tô, chanh, tiêu xanh.

+ Ăn kèm với chuối hay khế, gừng.

+ Hương vị: Thì có hành tím, tỏi, muối, bột ngọt, đường, bột canh, tương bần để chấm.

Bước 1: Sơ chế thịt dê ( xem thịt dê có xương hay không? ) thịt dê dày lọc mỏng bớt dễ cuốn, phần thịt còn lại các bạn làm món khác được như xào chẳng hạn.

Bước 2: sơ chế thịt dê mỏng xong thì các bạn chuẩn bị nước ớt gia vị ướp thịt nhé rồi cho vào hấp. Chuẩn bị bát cho 20g ( 2 muỗng ) hành tím, rồi tới 15g tỏi băm ( 2 muỗng ) thêm tiêu xanh đập dập tiêu tươi kết hợp với lá tía tô rất thơm, thêm gừng thái sợi 20g, xả cay 2 củ đập dập thải nhỏ 20g thêm gia vị nhé chuẩn bị bột ngọt 1 muỗng 5gm đường 2 muỗng 10g, bột canh tùy thêm nêm 1/2 muỗng 5dm nước mắm 8g thêm dầu ăn 60g trộn đều. Đưa hỗ hợp vào máy xay (như xay sinh tố ) cho hỗn hợp vào thịt dê vào giữa ướp 10 –  15 phút.

Đối với lá tía tô có tính dương và thịt dê có tính hàn rất hợp với nhau, bạn thái tía tô nhỏ , cho thêm tí lá chanh thái sợi cho vào miếng thịt cùng hỗn hợp để ướp.

thực đơn nấu đám giỗ hay tiệc cưới ngon với Dê hấp tía tô
Thực đơn nấu đám giỗ hay tiệc cưới ngon với Dê hấp tía tô

Bước 3: Cuộn chặt bó lại bằng sợi chỉ hay dây giống như bó lại như bó giò. Xong cuối cùng cho vào nồi hấp chín nhé khoảng 40 – 45phut thì thịt dê chín, để nguội thái lát mỏng dùng với tương bần.

Trang trí đĩa cùng với món ăn kèm chuối hay khế.

4. Món ăn đám giỗ CÁ DIÊU HỒNG CHƯNG TƯƠNG:

Đám giỗ nấu cỗ tại Hà nội tự nấu tại nhà CÁ DIÊU HỒNG CHƯNG TƯƠNG
Đám giỗ nấu cỗ tại Hà nội tự nấu tại nhà CÁ DIÊU HỒNG CHƯNG TƯƠNG

+ Nguyên liệu: cá diêu hồng 1,5kg, thịt 3 chỉ.

+ Hương vị: ớt đà lạt xanh, cà chua, cà rốt, ớt sừng hiểm không cay, cần tàu, hành lá, bông kim châm khô, hành tây, nấm mèo.

+ Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, đường, tương hột vàng, tiêu sọ xay, tỏi băm, hành tím, nước tương và dầu hào.

 Bước 1: Để thực hiện món àny sơ chế qua thịt 3 chỉ rửa sạch cắt sợi 100gr vuông bằng ngón tay, tiếp theo cắt ớt đà lạt xanh bỏ hạt cắt sợi, cà rốt 1 củ cắt sợi, thái sợi nấm mèo, cắt hành tây nửa củ cắt sợi, bông kim châm bỏ vỏ vào bát trộn đều nguyên liệu đã xong cùng thịt nhé.

Bước 2: Tiếp theo làm sốt trưng tương chuẩn bị chảo nóng cho 2 muỗng canh dầu ăn, thêm 1/2 hành tím băm, 1/2 muỗng canh tỏi băm, 1/2 gừng cắt sợi, tất cả nguyên liệu cho vào chảo phi cho thơm.

Bước 3: Cho tất các gia vị ở bước 1 với thịt lợn vừa sơ chế cắt sợi vào chảo xào lên, nêm nếm gia vị vừa nhé 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 2 thìa muỗng đường, 1 thìa muỗng dầu hào, 1 muỗng thì nước tương và 1 chén súp tương hột vàng ( tương hỏi ) cùng 1 muỗng thì cà phê tiêu xào lên cho thơm.

Món ăn thực đơn cá diêu hồng chưng tương
Món ăn thực đơn cá diêu hồng chưng tương

Bước 4 : Sốt đã xong thì sơ chế qua cá nhé rửa sạch mổ cụng chẻ làm 2 để làm sao cá dựng lên đang như bơi nhé. Khi ướp cá với gia vị sốt đã xào xong cho 1 nửa sốt cho vào đĩa để dưới rồi cho cá lên bên trên nhé, làm sao cho cá đứng được dang rộng hai bên bụng cá ra cho đứng trên đĩa, cuối cùng tưới nước sốt đều lên trên con cá đều gia vị thấm đều,bổ thêm 1 trái cà chua bổ quả cau đểu xung quanh. Cho vào nồi hấp 20 phút là chín cá.

Trang trí chẻ hàn và cần tàu: cắt hành lá ngiêng giao thái dài sợi rồi ngâm vào tô nước, cần tàu cung làm như thế nhé, nếu bạn ăn được cay thêm 1 trái ớt thái sợi bỏ hạt không cay lắm cho lên cá ăn kèm thôi. Vậy đã xong món ăn nấu đám giỗ, nấu cỗ, đám cưới tiệc nhé món ăn siêu ngon.

5. GÀ NẤU ĐẬU:

Nguyên liệu: dùng 5 đùi gà hay gà cung được.

+ Đậu trắng ( đậu Hà Lan ), 5g hành tím băm, 30g dầu ăn, 9g muối, 25g pate gan hộp.

+ Cà rốt, 1 lit nước trắng để hầm gà, 5g tỏi băm, 2g ngũ vị hương, 10g bột canh, 5g bơ, khoai tây, bánh mỳ, 3g nghê tươi, 50g cà chua hộp , 33g đường phèn, 30g bột năng, gừng.

ý nghĩa phân đám giỗ
Thực đơn đám giỗ GÀ nấu đậu

Bước 1: xử lý 5 đùi gà chặt khúc cho vào nồi hầm với 1 lít nước trong 10 phút.

Bước 2: Cà rốt cắt từng khúc cục. Khoai tây cắt khúc nhỏ vuông, sơ chế khoai tây chiên qua dầu chảo nóng 2 phút khi hầm không bị vỡ.

Bước 3:  Đùi gà hầm trước được 10 phút thì cho khoai tây và cà rốt, cùng đậu trắng hà lan ( không đậu bạn có thể luộc trước nhé ) cho hết vào nồi nước gà.

Bước 4 : chuẩn bị gia vị 5g hành tím băm cho vào bát cùng 5g tỏi băm, 3g nghệ tươi, ( ăn được cay cho thêm tí ớt ) cho dầu ăn 30g xào hỗn hợp phi thơm lên cho ra bát.

Bước 5: Thêm bát mới gia vị 2g ngũ vị hương, 50 cà chua hộp trộn đều cho vào nồi súp hầm gà khuấy đều.

Cho 5g hành tím băm nhiễn vào bát, 5g tỏi,3g nghệ tươi, ăn dc cay cho 1 tí ớt , cho dầu 30g xào hỗn hợp thơm lên là được cho ra bát cho vào nồi hầm gà khấu đều.

Bước 6: chuẩn bị thêm gia vị ít nước, 9g muối, bột canh 10g tùy khẩu vị mặn, 30g đường phèn, pate gan 25g, 5g bơ, bột năng (không dùng bột bắp cũng được ) 30g cho khoảng 50g nước khuấy đều lên cho vào nồi hầm gà nhé. Thế là đã xong món ăn.

– Món ăn với bún được nhé không cần pate gan chỉ ăn kèm với bánh mỳ. Món ăn hầm khoảng 35p là dùng được.

– Bánh mỳ cắt thái chéo, múc canh súp ra bát rồi ăn thôi.

Hy vọng với 5 món mẫu thực đơn đám giỗ hay tiệc đơn giản tự nấu tại nhà trên đây của nấu cỗ Thanh Hoa. Giúp bạn lên được thực đơn ngon chất lượng cho mâm cỗ đám giỗ, nấu cỗ tại nhà mình.

>> Xem thêm: Đám giỗ nấu món gì?

NẤU CỖ ĐẶT CỖ TẠI NHÀ:

Do vậy, việc lựa chọn thực đơn nấu đám giỗ trở nên cực kỳ quan trọng. Các bạn hay tham khảo các món ở nấu cỗ tại nhà Thanh Hoa để tạo nên bộ menu đám giỗ phù hợp đa dạng món ăn nhé. Nếu bạn không có thời gian nấu nướng thì hãy tham khảo ngày Dịch vụ đặt tiệc đám giỗ  của dịch vụ nấu ăn tại nhà của Thanh Hoa Hotline: 098 229 5559

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *